50 Next - 50 Best
La organización de The World’s 50 Best Restaurants y The World’s 50 Best Bars ha presentado hoy la primera edición de 50 Next, una lista de jóvenes que dan forma al futuro de la gastronomía. Diseñado para inspirar, empoderar y conectar a la próxima generación de líderes, 50 Next rinde homenaje a las personas de 35 años o menos de todo el panorama de gastronomía, desde productores y educadores hasta creadores de tecnología y activistas. El anuncio virtual de este año irá seguido de un evento en vivo en la región de Bizkaia, País Vasco, el Host Destination Partner oficial de 50 Next, en 2022, una vez que las restricciones de viaje lo permitan.
Desde el año 2002, The World’s 50 Best Restaurants refleja la diversidad del panorama culinario mundial. La lista anual de los restaurantes más excepcionales del mundo ofrece una imagen de algunos de los mejores destinos para experiencias culinarias únicas, además de ser un barómetro de las tendencias gastronómicas mundiales. En el año 2020, la lista de The World’s 50 Best Restaurants no se publicó; en cambio, la organización giró para centrar su energía y recursos en apoyar a la comunidad de la hospitalidad mediante su programa de 50 Best for Recovery.
“Meet the people shaping the future of gastronomy -50 Next”
La selección de 2021 incluye al australiano Josh Niland, el innovador “carnicero del pescado”, como él mismo se define; la defensora de la agricultura progresiva Cherrie Atilano de Filipinas; el innovador tecnológico ghanés Isaac Sesi; la pionera indígena mexicana Claudia Albertina Ruiz, y Jhannel Tomlinson, una activista jamaicana del cambio climático que empodera a las mujeres a través del café. La más joven de la lista es la estudiante de medicina vasca Maitane Alonso Monasterio, de 20 años, que ha inventado una máquina para conservar alimentos.
Una lista, pero no un ranking, 50 Next reconoce específicamente a las personas, complementando los rankings anuales de los The World’s 50 Best Restaurants y Bars. La lista se configuró a través de una sólida investigación y análisis por parte de 50 Next y Basque Culinary Center, institución de conocimiento e investigación reconocida a nivel internacional, tras una respuesta abrumadora a las convocatorias abiertas para solicitudes y nominaciones y un proceso proactivo de scouting e identificación de candidaturas. En un momento de recuperación global muy necesaria, la iniciativa promueve un pensamiento positivo, sostenible y visionario.
La lista inaugural tiene como objetivo representar la diversidad de la escena gastronómica mundial, con personas de 34 países diferentes en seis continentes. Profundizando en el significado más amplio de la gastronomía, 50 Next se divide en siete categorías líderes de la industria: Gamechanging Producers; Tech Disruptors; Empowering Educators; Entrepreneurial Creatives; Science Innovators; Hospitality Pioneers, apoyado por S.Pellegrino Young Chef Academy, y Trailblazing Activists. No hay ranking dentro de las categorías, y cada categoría comprende un amplio espectro de profesiones. Los integrantes de la lista son reconocidos por su contribución general a la gastronomía, así como por su potencial continuo para impulsar un cambio positivo significativo.
Como primera lista mundial de este tipo, 50 Next incluye cinco personas con sede en África, seis en Asia, una en el Caribe, 18 en Europa, siete en América Latina, dos en el Medio Oriente, tres en Australasia y ocho en los Estados Unidos. Si bien son 29 países de residencia, hay 34 países de origen, debido al hecho de que muchos jóvenes innovadores han dejado sus países de origen para establecerse en centros tecnológicos, comerciales o educativos como el Reino Unido y los EE. UU.
Estoy inmensamente agradecida por el grandísimo honor que es poder ser una de las apuestas de 50 Best en su lista 50 Next. Es totalmente surrealista poder ver como a día de hoy, existen personas que creen y apoyan lo que un día fue un sueño de una “Maitane pequeña” y poder levantarte cada día y poder ver como día a día, se va haciendo realidad.
Consulta la web de 50 NEXT en este enlace más información: http://www.theworlds50best.com/50next/list/2021/science-innovators/maitane-alonso-monasterio
